อาหารคลีน (Clean Food)

อาหารคลีน หรือ Clean food จริงๆแล้วเป็นการเลือกรับประทานอาหารที่ต้องการหลีกหนีจากอาหารประเภท Dirty Food หรือ Junk Food ทั้งหลาย ดังนั้น Clean Food จึงเป็นอาหารที่มีกรรมวิธีการปรุงตรงข้ามกับอาหารพวก Junk Food โดยสิ้นเชิง Clean Food เลยเป็นอาหารที่ผ่านการปรุง ปรับแต่งรสชาติ เติมสี เคลือบสีต่างๆน้อยที่สุด ซึ่งอาหารในสมัยนี้มักผ่านการปรุงแต่งรสชาติมาก ไม่ว่าจะเป็นรสหวาน รสเค็ม ซึ่งล้วนเป็นอันตรายต่อสุขภาพเมื่อรับประทานมากอย่างต่อเนื่อง แต่หลายๆคนอาจยังติดอยู่กับรสชาติที่ชอบกินมาตลอด เช่น รสหวาน เป็นรสที่ตั้งแต่เด็กๆจนถึงวัยผู้ใหญ่มักติดกันมากที่สุด เพราะอยู่ทั้งในอาหาร ขนม ไปจนถึงเครื่องดื่มต่างๆ ซึ่งรสหวานเป็นรสชาติที่กินแล้วช่วยให้รู้สึกอารมณ์ดี มีความสุข เสมือนได้พักผ่อน ดังนั้น เวลาเครียดๆ คนส่วนมากมักทานของหวานๆเพื่อดับทุกข์ หรือแม้แต่เวลาอารมณ์ดีก็กินหวานอยู่ดีเพราะติดกันงอมแงม ในทางกลับกัน รสหวานๆที่ทำให้อารมณ์ดี กลับไม่ดีต่อสุขภาพร่างกาย ส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาว เพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน

บางคนเข้าใจผิดว่าการกินอาหารคลีน คือ การกินผักผลไมเยอะๆ แต่ความจริงแล้วการกินผลไม้ต่างๆก็ต้องเลือกกินเช่นกัน เพราะผลไม้ในประเทศไทย มีหลายชนิดที่มีรสหวานจัด  ซึ่งจะทำให้น้ำตาลในเลือดและไตรกลีเซอไรด์สูงขึ้น  เช่น ทุเรียน

นอกจาก “Clean Food” แล้ว ยังมีชื่อเรียกอื่นๆ ที่ใช้เรียกอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น

Whole Food (อาหารทั้งส่วน)

ซึ่งมาจากธุรกิจซูเปร์มาเก็ตในประเทศสหรัฐอเมริกา โดยมีจุดขายคือการจำหน่ายสินค้าที่ไม่มีสารกัดบูด ไม่แต่งสี ไม่แต่งกลิ่น และไม่ใส่สารให้ความหวาน เน้นการจำหน่ายอาหารเพื่อสุขภาพ  ดังนั้น เมื่อนึกถึงอาหารเพื่อสุขภาพ คนจำนวนมากก็จะนึกถึงคำว่า Whole Food

Organic Food (อาหารออร์แกนิก) หรือ อาหารเกษตรอินทรีย์

คือ อาหารที่มีกระบวนการผลิตทางการเกษตรที่ปราศจากสารปนเปื้อนหรือปลอมปน เช่น แบคทีเรีย ไวรัส พยาธิ สารพิษจากเชื้อรา และสารเคมีทุกชนิด รวมถึงไม่ทำการตัดต่อทางพันธุกรรมจากเมล็ดพันธุ์ (Non-GMO)

 

 

ติดตามเคล็ดลับดีๆเกี่ยวกับสุขภาพและไลฟ์สไตล์ได้ที่   https://www.facebook.com/healthyclub.by.biopharm/

ปรึกษาปัญหาสุขภาพกับ Biopharm ทาง Line Official : @biopharm