มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีความสำคัญต่อกระบวนการต่างๆ ภายในร่างกาย ซึ่งร่างกายต้องการทองแดงเพื่อใช้ในการเปลี่ยนธาตุเหล็กให้เป็นฮีโมโกลบิน ซึ่งเป็นส่วนประกอบของเม็ดเลือดแดง และมีความสำคัญต่อการนำพาออกซิเจนไปยังเซลล์ นอกจากนี้ยังจำเป็นต่อกระบวนการนำวิตามินซีไปใช้ในร่างกายด้วย ทองแดงสามารถพบได้ในอาหารหลายชนิดเช่น ถั่วเมล็ดแห้งต่าง ๆเครื่องในสัตว์ กุ้ง อาหารทะเล ตับ ขนมปังโฮลวีท เห็ดและ ลูกพรุน เป็นต้น

หน้าที่ของโครเมียม

• กระตุ้นภูมิคุ้มกัน
• ลดอาการข้ออักเสบ
• ป้องกันโรคหัวใจและระบบเลือด
• ป้องกันโรคโลหิตจาง
• ช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• ต่อต้านอนุมูลอิสระ
• จำเป็นต่อกระบวนการสร้างกระดูก

อาการเมื่อขาด : เหนื่อยง่าย, สีผิวเปลี่ยน, ภาวะเลือดจาง, ตัวซีด, รับรสไม่ได้, ข้ออักเสบ

ปริมาณที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่ : 2 มิลลิกรัม

ข้อควรระวัง:
หากได้รับทองแดงในปริมาณสูง อาจทำให้เกิดอาการปวดศีระษะ ผมร่วง นอนไม่หลับและซึมเศร้าได้ นอกจากนี้ยังพบว่าการได้รับทองแดงมากเกินไปอาจส่งผลให้ระดับของสังกะสีในร่างกายต่ำ