ร่างกายต้องการวิตามินบี 2 เพื่อทำงานร่วมกับเอนไซม์ ในกระบวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันให้ได้พลังงาน วิตามินบี 2 ถูกทำลายได้ง่ายด้วยแสงแดด จึงพบการขาดได้บ่อยครั้ง แหล่งที่พบยีสต์สกัด, ธัญพืชไม่ขัดขาว, ตับ, เนยแข็ง, นม, ผักใบเขียว
หน้าที่ของวิตามินบี 2
- บำรุงผิว ผมและเล็บ
- ช่วยในการมองเห็น
- เร่งกระบวนการเผาผลาญอาหารให้เกิดพลังงาน
- เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
- กระตุ้นภูมิคุ้มกัน
อาการเมื่อขาด: ระคายเคืองตาและตาไม่สู้แสง, ผิวหนังอักเสบ, แผลร้อนใน, ปากนกกระจอก, เวียนศีรษะ, ผมร่วง
ปริมาณที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่: 1.6 มิลลิกรัม
อาการเป็นพิษ: สำหรับวิตามินบี 2 ซึ่งเป็นวิตามินที่มีคุณสมบัติในการละลายน้ำ ดังนั้นเมื่อไรก็ตามที่มีปริมาณมากเกินไป ร่างกายก็สามารถที่จะกำจัดออกมาได้ในรูปแบบของการปัสสาวะ