ไบโอติน มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า วิตามินเอช (Vitamin H) จัดอยู่ในกลุ่มวิตามินบีที่ละลายน้ำ ทำงานร่วมกับวิตามินบีอื่นๆ ในกระบวนเผาผลาญอาหารให้ได้พลังงาน โดยเฉพาะอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต แหล่งอาหารที่สำคัญได้แก่ ไข่แดง

หน้าที่ของไบโอติน

• บำรุงผมและผิว
• ลดอาการผิวหนังอักเสบ
• อาจช่วยควบคุมน้ำหนัก

อาการเมื่อขาด : ผมร่วงเป็นกระจุก, ผมหงอก, เล็บเปราะแตกหักง่าย, ผิวหนังเป็นสะเก็ด

ปริมาณที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่ : 2 ไมโครกรัม

อาการขาด: โดยปกติแล้วอาการขาดสารไบโอตินในมนุษย์พบได้น้อยมาก เนื่องจากร่างกายสามารถได้รับไบโอตินจากแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ (Normal Flora) อย่างไรก็ตามมีข้อยกเว้นสำหรับบุคคลบางกลุ่มได้แก่ ผู้ที่รับประทานไข่ขาวและไข่ดิบติดต่อกันนานๆ, ผู่ที่รับประทานยาฆ่าเชื้อเป็นประจำ