วิตามินดีหรืออีกชื่อ เรียกว่า แคลซิเฟอร์รอล ร่างกายสามารถได้รับจากอาหารและแสงแดด อยู่ในกลุ่มวิตามินที่ละลายในไขมัน ทำหน้าที่ควบคุมการดูดซึมแคลเซียม มีความจำเป็นต่อความแข็งแรงของกระดูกและฟัน แหล่งอาหารที่พบได้บ่อย ได้แก่ น้ำมันตับปลา ปลาทะเล นมและผลิตภัณฑ์จากนม

หน้าที่ของวิตามินดี

• เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
• ป้องกันโรคกระดูกอ่อนในเด็ก
• ควบคุมการดูดซึมแคลเซียม
• ช่วยในการดูดซึมวิตามินเอ

อาการเมื่อขาด

• การเจริญเติบโตช้า
• ปวดหลัง
• ฟันผุ
• กระดูกเปราะและปวดกระดูก
• กล้ามเนื้อ่อนแรง

ปริมาณที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่ : 200 IU

ข้อควรระวัง
เมื่อได้รับในปริมาณสูง อาจทำให้เกิดการสะสมและมีอาการข้างเคียง เช่น อาเจียน ปวดศีระษะ ท้องเสีย เศร้าซึม หากรับประทาน 20,000 ไอยูต่อวันอย่างต่อเนื่องเป็นเวลานาน อาจทำให้เกิดพิษได้